Цикорија (Cichorium intybus) је вишегодишња зељаста биљка из породице главочика. Назива се и водопија. То је самоникла, коровска биљка. Цикорија је распрострањена по Европи и Азији. Расте на ливадама, у двориштима, поред путева, по ободима шума.
Корен цикорије је вретенаст, код младе биљке је задебљан, док код старијих дрвенаст. Споља је таман, а унутра бео. Корен расте дубоко у подлози, чак до 50 cm. Стабло је усправно, голо и разгранато. Може да достигне висину и преко једног метра. Листови су дугуљасти, дубоко тестерасто усечени и назубљени. Стабљика и листови су прекривени ситним длачицама. Цветови су појединачни формирани на врху сваке гранчице. Крупни су и светло плаве боје. У природи се могу срести и бели цветови. Цикорија цвета од јуна до септембра. Размножава се семеном које је ахенија тамне боје.
Цикорија садржи велики број минерала и витамина, цинк, гвожђе, магнезијум, калијум, витамине А, Б… Биљка у себи има имулина, гликозида, сапонина. У употреби је углавном корен, јер лиске је изузетну горка. Корен се вади у јесен, суши и меље. Користи се као чај или као замена за кафу (здрава замена за кафу јер не садржи кофеин).
Цикорија се користи за ублажавање стреса и анксиозности, дијареје, анемије, за чишћење јетре, слезине и бубрега, јача апетит и регулише варење. Препоручује се дијабетичарима јер садржи инсулин.
