Пица, специјалитет италијанске кухиње, који се одомаћио широм света. Иако су основни састојци парадајз, сир и шунку, свака нација је прилагођавала пицу својој кухињи. Тако код нас чест састојак је кулен, пршута или јаја.
Састојци за тесто: 700 gr брашна, једно јаје, кесица сувог квасца, кашичица соли, кашичица шећера, две кашике уља, две кашике млека и чаша млаке воде.
Брашно добро измешати са квасцем, сољу и шећером. Додати јаје, уље и млеко. Воду додавати постепено. Добро умесити тесто који би требало да буде мекано и помало лепљиво. Оставити да надође око пола сата.
Тесто развући на побрашњеној подлози и ставити у плех од рерне. Прво га премазати павлаком, па редом додавати 100 gr кечапа, 300 gr шунке сецкане на трачице, 2-3 кисела краставчића, 200 gr на листиће сецканих шампињона и на крају бар 100 gr сланине. Препоручујемо да то буде безмесната сланина, такозвана сапуњара, да би лепо подмастила пицу. Зими можете додати и ајвар. Водите рачуна о количини да укус ајвара не би постао доминантан.
У загрејану рерну на 200 степени спустити плех на најнижи ниво и пећи око 10 минута. затим подићи на претпоследњи и пећи још 10 минута. Након тога, извадити плех, додати око 200 gr траписта и вратити у рерну колико да се сир истопи. Пица се служи топла.
Лакша варијанта је да се купи готова подлога за пицу. У продаји се могу наћи залеђена подлога или полупечена.
Ако вам треба идеја за доручак, ручак, вечеру… посетите златиборску куварицу. Можда пронађете инспирацију!
