Гљиве

Рудњача

Рудњача, купљенац, ливадски шампињон (Agaricus campestris) је јестива гљива која се може пронаћи на златиборским ливадама и пашњацима. Расте појединачно или у групама од пролећа до јесени.

Шешир је беле до светлосмеђе боје и меснат је. У почетку је округластог облика а касније постане пљоснат. широк је 5-12cm. Листићи су густи, слободни, светлосмеђе боје која се полако мења у црвенкасту. Временом тамне и постају тамносмеђи до црни. Дршка је бела, ваљкастог је облика, висока 3-8cm.

Цењена је јестива гљива. Може се спремати на различите начине, а може се конзумирати и свежа.

Рудњаче садрже целулозу, велику количину витамина Д, К, А, витамине из групе Б и Е. Осим тога богате су цинком, калцијумом, калијумом и фосфором.

Могућа је замена са Отровном рудњачом (Agaricus xanthodermus). Разликује се по томе што делови отровне врсте на додир постају жути, а њен мирис је прилично непријатан.

Тамнији листићи на старијој рудњачи
Тамнији листићи на старијој рудњачи

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *