• Latest
  • Trending
  • All
crni-smrčak

Црни смрчак

27. март 2025.
VIII Фестивал пољског цвећа

VIII Фестивал пољског цвећа

20. мај 2025.
stablo-mecje-leske-u-uzicu

Занимљивости о Златибору

20. мај 2025.
Премијера дечјих представа „Чаробно позориште“ и „Дамојед“

Премијера дечјих представа „Чаробно позориште“ и „Дамојед“

19. мај 2025.
33. Фестивал „Деца међу нарцисима“

33. Фестивал „Деца међу нарцисима“

19. мај 2025.
Култура: Анђелка пред златиборском публиком

Култура: Анђелка пред златиборском публиком

19. мај 2025.
kacun-cvet

Каћун

18. мај 2025.
Љубиш

Љубиш

18. мај 2025.
kviz-znanjodrom

Знањодром

15. мај 2025.
ФК Чајетина

ФК Чајетина у посети главном граду

13. мај 2025.
zoran-marinković-šahosvski-klub-čigota

Зоран Маринковић победник шаховског турнира на Златару

12. мај 2025.
НП Ужице домаћин фестивала „Јоаким Вујић“

НП Ужице домаћин фестивала „Јоаким Вујић“

12. мај 2025.
Култура: Изложба „Анђели Жичке епархије“ у КЦ Златибор

Култура: Изложба „Анђели Жичке епархије“ у КЦ Златибор

12. мај 2025.
  • Авантура
  • Хумор
  • Куварица
  • Знаменитости
  • Златопедија
  • Важни телефони
  • Смештај на Златибору
  • Контакт
  • Рекламирајте се код нас
среда, мај 21, 2025
  • Login
Око Златибора
No Result
View All Result
Око Златибора
No Result
View All Result
Home Златопедија Гљиве

Црни смрчак

by Око Златибора
27. март 2025.
in Гљиве
0
crni-smrčak
Share on FacebookShare on Twitter

Црни смрчак (Morchella elata) је изузетно цењена и укусна печурка из рода Morchella у коме се налази више врста гљива.

Све врсте смрчака расту у пролеће, а у планинским пределима се могу наћи и почетком лета. Налазе се, најчешће у листопадним шумама и на њиховим ивицама (по неким истраживачима црни смрчак нарочито добро успева међу јасеновима).

Црни смрчак има шешир у облику пчелињег саћа, тамне је боје. Расте у висину до 10 центиметара. Дршка је шупља светлија, бела или крем боје, временом може да потамни. Месо је еластично, пријатног (гљивастог) мириса.

Због свог укуса и хранљивих састојака које садржи, смрчак је јако популарна гљива у кулинаству. Садржи антиоксидансе, благотворно делује на рад јетре и кардиваскуларни систем. Пре припреме, неопходно је термички је обрадити јер садржи термолабилне отрове који се на високим температурама разграђују и неутралишу.

Неискусни скупљачи је могу заменити са отровним хрчком (Gyromitra esculenta) који је другачије (црвенкасте до смеђе боје), а чији шешир подсећа на мозак (На сликама испод можете видети разлике). Шешир ове гљиве може добити тамније тонове током сушног периода, што може довести до замене са смрчком.

Црни-смрчак
Црни смрчак
Crni-smrčak
Шешир црног смрчка
Хрчак-печурка
Рани хрчак

Ако вас занима чудесни свет златиборских гљива, са неким од њих се можете упознати на овом месту: Гљиве Златибора.

Tags: гљивезлатибор
ShareTweet

Related Posts

puza-medena-puza-gljiva

Пуза

by Око Златибора
27. април 2025.
0

Пуза (Armillaria mellea), позната и под именима медењача, шумски медењак, медена пуза је врста јестиве, али условно безбедне гљиве из...

crvenkasta-panjevcica-pecurka

Црвенкаста пањевчица

by Око Златибора
21. април 2025.
0

Црвенкаста пањевчица, црвена пањевчица, циглста пањевчица (Hypholoma lateritium) је гљива из породице Strophariaceae, распрострањена широм умереног појаса северне хемисфере. Расте...

велика-гнојиштарка

Велика гнојиштарка

by Око Златибора
10. новембар 2024.
0

Велика гнојиштарка (лат. Coprinus comatus), позната и као чупава гнојиштарка, је врста јестиве гљиве која припада породици Coprinus. Најчешће се...

lažna-rujnica

Лажна рујница

by Око Златибора
4. новембар 2024.
0

Лажна рујница (Lactarius chrysorrheus) је врста гљиве из рода млекарица (Lactarius) која се често среће по златиборским листопадним шумама, најчешће...

Мени

  • Авантура
  • Хумор
  • Куварица
  • Знаменитости
  • Златопедија
  • Важни телефони
  • Смештај на Златибору
  • Контакт
  • Рекламирајте се код нас
No Result
View All Result

Категорије

  • Авантура
  • Блог
  • Вести
  • Забава
  • Златопедија
    • Гљиве
    • Географија
    • Златиборци
    • Манифестације
    • Спорт
    • Фауна
    • Флора
  • Знаменитости
  • Куварица
  • Саговорници
  • Смештај на Златибору
  • Хумор
    • Агенција Ерцов

Категорије

  • Важни телефони
  • Контакт
  • Политика приватности
  • Рекламирајте се код нас

Copyright © 2017 JNews.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Авантура
  • Хумор
  • Куварица
  • Знаменитости
  • Златопедија
  • Важни телефони
  • Смештај на Златибору
  • Контакт
  • Рекламирајте се код нас

Copyright © 2017 JNews.