Ознака: зимница

Сомборке су изузетно љуте паприке. Међутим, уколико их добро очистите од семенки и унутрашнјих жилица, њихова љутоћа се знатно смањује. Остављају се саме или пуњене другим поврћем.

Ајвар је традиционално српско јело. То је врста салате која се оставља као зимница. Служи се као прилог, а одличан је и као намаз када "нема ништа да се једе".

Пекмез је традиционална слатка зимница која се у златиборском крају прави од целих шљива.

За прављење 5 литара млевеног парадајза, потребно је: 7 килограма парадајза, мала кафена шоља шећера и 2 пуне кашике соли. По жељи се може додати першун и бели лук.

Зимница је традиционално српско претеривање у спремању хране. Чувена реченица "Нека има, појешће се!" има смисла у октобру. Временом, ова реченица, као лептир, пролази кроз трансформацију, па у фебруару већ, ...

Зимница у тегли, туршија, краставчићи, карфиол, прокељ, љуте папричице.

За припрему сирупа од зове потребно је: 30 цветова зове, 3 литра воде, 3 лимуна, 3 лимунтуса и 3 кг шећера.